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產業領域
食品加工廠
透過冷凍技術,食品即可達到最佳的貯藏效果。當貯藏溫度達到某一程度時,將抑止食物發生物理或化學反應,以達到極高之經濟效益。
![]() 食品加工廠戶外主機 | ![]() 食品加工廠加工廠庫門外觀 | ![]() 食品加工廠加工廠半成品室 |
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![]() 預冷室工程預冷室是將產品在運輸、冷藏或加工前,將其所累積的呼吸熱及產品本身的田間熱去除,使其達到快速降溫的處理措施。預先冷卻速率應於十分鐘至數小時內完成,以掌握保鮮時效。 | ![]() 解凍庫為避免被凍結產品過長之解凍過程所造成的氧化現象、微生物增生、營養成分流失、解凍不均勻或局部過熱等現象,急速解凍技術將有效地縮短解凍程序。 | ![]() 食品加工廠加工廠解凍機組 |
![]() 食品加工廠加工廠緩衝室 | ![]() 食品加工廠透過高速度的凍結過程,以不破壞食物細胞及其組織結構之前提下,將食品中的水份結冰,並配合速度及溫度,將冰晶最小化。 | ![]() 食品加工廠極速凍結機組 |
![]() 食品加工廠隧道式急速冷凍設備 | ![]() |